Ի՞նչ գիտեք Վիետնամում գարեջուր խմելու մշակույթի մասին:

Վիետնամում գարեջուրը բավականին էժան է, և գարեջուր խմելու վիետնամական մշակույթը ողջունում է ցանկացած գարեջրի սիրահար՝ սկսած պարզ լագերից մինչև արհեստագործական գարեջուր բոլոր գնային կետերով և սպասարկման ռեժիմներով: Եկեք ուսումնասիրենք վիետնամցիների գարեջուր խմելու մշակույթը Websosanh.vn-ի միջոցով:

Առաջարկություն. Գարեջրի արտադրանքը նախատեսված է միայն 18 տարեկանից բարձր մարդկանց համար:

Գարեջուրը բոլորի սիրելի ըմպելիքն է՝ ամառվա շոգ օրերին ծարավը հագեցնելու համար, հատկապես արևադարձային երկրներում:

1. Երբ գարեջուրն առաջին անգամ եկավ Վիետնամ

Գարեջրի արտադրությունը Վիետնամ է բերվել 19-րդ դարի վերջում ֆրանսիացիների կողմից: Գարեջրի արտադրությունն այն ժամանակ կատարվում էր ամբողջությամբ ձեռքով, առանց մեքենաների: Սա նաև Վիետնամում գարեջրի երկու խոշոր ապրանքանիշերի սկիզբն է՝ Habeco (Hanoi Beer) և Sabeco (Saigon Beer): 1970 թվականից ի վեր կառավարության նոր տնտեսական քաղաքականությանը հարմարվելը փոխեց բազմաթիվ արդյունաբերություններ և ողջունեց բազմաթիվ օտարերկրյա զբոսաշրջիկների Վիետնամ: Այս փոփոխության ազդեցություններից մեկը Վիետնամի գարեջրի արդյունաբերության աճն է և, հետևաբար, զբաղվածության հնարավորությունների ստեղծումը այլ ոլորտներում, ինչպիսիք են գյուղատնտեսությունը, ճարտարագիտությունը և փաթեթավորումը: Այս ընթացքում ստեղծվեցին նաև բազմաթիվ համատեղ ձեռնարկություններ, գարեջրի արտադրության համակարգերը նույնպես արդիականացվեցին նոր գործիքներով և սարքավորումներով։

2. Ե՞րբ են վիետնամցիները գարեջուր խմում:

Գարեջուրը զովացուցիչ ըմպելիք է ամառվա շոգ օրերի համար, բայց դա միակ պատճառը չէ, որ շատ վիետնամցիներ սիրում են գարեջուր խմել։ Գարեջուր խմելը քիչ թե շատ վիետնամցիների մշակույթն ու սովորությունն է դարձել։ Վիետնամում ակնկալվում է, որ քաղաքավարությունը միմյանց հրավիրում է մի գավաթ գարեջուր՝ բիզնես անելիս, միջոցառումներին մասնակցելիս, տոնելիս կամ ընկերների հետ հանդիպելիս: Մարդիկ, հիմնականում տղամարդիկ, հաճախ աշխատանքից հետո հաճախորդների և ընկերների հետ գարեջուր են գնում: Հետևաբար, դուք հեշտությամբ կտեսնեք ամբողջ փողոցը մայթին շարված պլաստիկ սեղաններով և աթոռներով և լեփ-լեցուն հասարակության տարբեր խավերի մարդկանցով:

3. Ինչպե՞ս են վիետնամցիները գարեջուր խմում:

Կենտրոնական և հարավային շրջանների բնակիչները հաճախ խմում են գարեջուր՝ լցված սառցե խորանարդներով բաժակների մեջ, բայց հազվադեպ են սառը գարեջուր խմում շշերից կամ բանկաներից: Տեղացիների հետ խմելիս նրանք երբեմն ասում են «yo», որը անգլերենից թարգմանաբար նշանակում է «cheers», և նրանք նաև կլցնեն ձեր բաժակը գարեջուրով, որպես հյուրասիրության դրսևորում կամ պարզապես ստուգելու ձեր գարեջուր խմելու ունակությունը: Եթե ​​սա ձեզ անծանոթ է թվում, կարող եք պարզապես սառեցված գարեջուր պատվիրել:

Գարեջուր խմող մեծ թվով մարդիկ այն միշտ դիտում են որպես խնջույք՝ համեղ ուտելիքով։ Տիպիկ ճաշատեսակներն են խխունջները և կակղամորթերը (խորոված, շոգեխաշած, տապակած), բադի ձվերը, աղած ձուկը, տապակած բրինձը, խրթխրթան աղած հավի ոտքերը, տապակած գորտերը ձկան սոուսով, ֆերմենտացված հում երշիկ (երբեմն՝ խորոված)՝ փաթաթված բանջարեղենով Թարմ կանաչ և թաթախված։ ձկան սոուսում կամ չիլի սոուսում: Գարեջրի հետ ուղեկցվող նախուտեստները նույնպես շատ բազմազան են, օրինակ՝ գետնանուշ (խաշած, տապակած), տավարի չորացրած միս, խորոված չոր կաղամար, տապակած տոֆու, տապակած բամիա, կարտոֆիլ ֆրի և պանրի ձողիկներ… Ուտեստներ և սնունդ Խստությունը նույնպես տարբեր է տարբեր շրջաններում: Վիետնամ.

4. Գարեջրի տեսակները Վիետնամում

4.1 Խաշած գարեջուր

Կաթիլային գարեջուրը կարճ ժամանակով (մոտ 7-10 օր) եփվող գարեջրի տեսակ է, պաստերիզացված, ուստի այն ունի ավելի կարճ պահպանման ժամկետ և ավելի քիչ ալկոհոլ և շաքար, քան գարեջրի մյուս տեսակները:

Թարմ գարեջուր
Bia hoi-ն Հանոյի ժողովրդի բնորոշ հատկանիշն է

Bia Hoi-ն համարվում է Վիետնամի մաքուր գարեջուրներից մեկը, խմորման և գարեջրի պատրաստման գործընթացում կոնսերվանտներ չեն օգտագործվում՝ թարմ համը պահպանելու համար: Խմորումից հետո գարեջուրն արդյունահանվում է տակառների մեջ և մանրէազերծվում սեղմված օդով և տաք ջրով (800Գ), նատրիումի հիդրօքսիդի լուծույթ (2-ից 3%), տաք գոլորշի (1350C), այնուհետև սառչում են ածխաթթու գազով: Գարեջրի այս տեսակը ամենատարածվածն է Հյուսիսային Վիետնամում և ամենաէժանը՝ մոտ 10,000 – 12,000 VND/բաժակ: Կարող եք նաև խմել լցնովի գարեջուր, որն արտադրվում է գարեջրի բարերում՝ միկրոգարեջրագործական սարքավորումներով, բայց այս գարեջուրը կարող է մի փոքր ավելի թանկ լինել, քան մայթերի ռեստորաններում վաճառվողները:

4.2 Շշալցված գարեջուր և պահածոյացված գարեջուր

Շշալցված և պահածոյացված գարեջրի մեջ գայլուկի քանակը սովորաբար 30%-ով ավելի է, քան լցոնված գարեջուրը: Նրա ինկուբացիոն շրջանը նույնպես ավելի երկար է, առաջնային խմորումը տեւում է մոտ 5-7 օր, իսկ երկրորդական խմորումը տեւում է ավելի քան 6 օր։ Այնուհետև գարեջուրը զտվում է, կայունացվում ածխաթթու գազով և արդյունահանվում: Վիետնամում պահածոյացված գարեջուրն ավելի շատ են օգտագործում, քան շշալցված գարեջուրը։ Պահածոյացված գարեջրի գինը ռեստորաններում կազմում է մոտ 15,000 VND, իսկ շշալցված գարեջուրը, մոտ 20,000 VND:

Շշալցված կամ պահածոյացված գարեջուր
Վիետնամի գրեթե բոլոր գավառները/քաղաքներն ունեն մի վայրի անունով կոթող

Որոշ ծանոթ տեղական շշալցված/պահածոյացված գարեջրի ապրանքանիշեր, որոնք զբոսաշրջիկները կարող են գտնել Վիետնամում, են Saigon Red, Saigon Special, Hanoi Beer, 333, Huda և White Lion: Շատ ուրիշներ նույնպես վայելում են ներմուծված կամ միջազգային ապրանքանիշերի համը, ինչպիսիք են Heineken, Tiger, Larue, Budweiser և Sapporo գարեջուրը:

4.3 Արհեստական ​​գարեջուր

Հո Չի Մին քաղաքում արհեստագործական գարեջրի որոշ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են՝ Platinum, Pasteur Street Brewing, East West Brewing, Winking Seal, Heart of Darkness, Fuzzy Logic, ավելի ծանոթ են դարձել վիետնամցի սպառողների համար: Այս գարեջրագործական գործարանները վիետնամցի սպառողներին են բերել հնդկական գարեջրի, գերմանական գարեջրի և ավելի քան 70 տեղական մրգերի, կակաոյի հատիկների, սուրճի հատիկների, կրքի մրգերի և դուրիանի նոր համեր:

Արհեստագործական գարեջուր
Craft գարեջուրն ավելի տարածված է արևմտյան ոճի ռեստորաններում

Եփելու գործընթացի և բաղադրիչների բարդության պատճառով դուք կարող եք ակնկալել վճարել 100,000 VND մեկ լիտր արհեստական ​​գարեջրի համար:

5. Որտե՞ղ են սովորաբար վիետնամցիները նստում և գարեջուր խմում:

5.1 Փողոցների մայթեր

Մինչ այլ երկրներում մարդիկ գնում են ռեստորաններ կամ բարեր խմելու. Վիետնամում մարդիկ գնում են «գարեջրի բարեր» կամ «փաբեր» փողոցների մայթերին՝ գարեջուր խմելու: Տարբերությունն այն է, որ այս վայրերում նաև գարեջրի հետ ուտելիք են մատուցում, իսկ բարում բար չունեն։

Եթե ​​կան էլեկտրոնիկա, ծաղիկներ և հագուստ վաճառող փողոցներ, ապա Վիետնամում կան նաև գարեջրի ռեստորաններով լի փողոցներ, որտեղ կարելի է վայելել մի քանի էժան վիետնամական գարեջուր՝ վիետնամական համեղ խորտիկներով:

Որտե՞ղ են սովորաբար վիետնամցիները նստում և գարեջուր խմում:
Հանոյի մայթի գարեջրի բարերը գրավում են զբոսաշրջիկների մեծ ուշադրությունը

Հանոյում կան բազմաթիվ գարեջրի բարեր «backpacker» փողոցներում, ինչպիսիք են Ta Hien-ը և այլ խանութներ Հին թաղամասում, իսկ մայթեզրին գարեջրի խանութներ կարելի է գտնել ամենուր Հանոյում: Հո Չի Մին քաղաքում դուք կարող եք տեսնել բազմաթիվ ռեստորաններ, որոնց սեղանները դրված են դրսում, մայթերի վրա, ինչպիսիք են Բույ Վիեն, Տրուոնգ Սա, Հոանգ Սա փողոցները: Դուք կարող եք գնալ այս վայրերը և խմել մի լիտր լցրած գարեջուր կամ վայելել համեղ ուտեստներ։ Ծովամթերքի ռեստորանները կամ իրական սննդի ցանկացած այլ ռեստորան նույնպես մատուցում են պահածոյացված կամ շշալցված գարեջուր, բայց դուք սովորաբար ստիպված կլինեք ավելի շատ վճարել:

5.2 Բարձրակարգ բարեր և ռեստորաններ

Արևմտյան մշակույթի ինտեգրմամբ՝ վիետնամցի շատ երիտասարդներ սիրում են գնալ ավելի բարձրակարգ վայրեր՝ գարեջուր խմելու համար, ինչպիսիք են սպորտային բարերը և գերժամանակակից երկնային բարերը: Դրանց գները, իհարկե, նույնպես ավելի բարձր են, քան փոքր մայթերի ռեստորանների գները:

6. Եզրակացություն

Վիետնամական գարեջուրն ավելի երիտասարդ պատմություն ունի, քան մյուս երկրները, բայց այն վերածվել է 20-րդ դարի 90-ական թվականներից ի վեր Վիետնամական գարեջրի ծաղկող արդյունաբերության: բայց «hoi գարեջուրը» Վիետնամում ամենատարածված գարեջուրն է, հատկապես Հանոյում իր էժան գնի և ալկոհոլի ցածր պարունակության պատճառով: Վիետնամում գարեջրի հետ համադրվող սնունդը նույնպես շատ բազմազան է և համեղ. Եթե ​​այցելուները չեն կարող խմել, նրանք դեռ կարող են վայելել այս ուտեստները: Գարեջրի գները տարբեր կլինեն՝ կախված գարեջրի տեսակից և այն վայրից, որտեղ դուք ընտրում եք այցելել. Եթե ​​դուք գնում եք շքեղ բարեր, այն կարող է շատ ավելի թանկ լինել, քան ճանապարհի գարեջրի բարերը: Եվ ինչպես ցանկացած այլ երկրում, խմելը և մեքենա վարելը անօրինական են և վտանգավոր, այնպես որ համոզվեք, որ կարդացեք օրենքները և պահպանեք ձեր ալկոհոլի մակարդակը օրինական սահմաններում: Ավելի լավ է, եթե խմեք ալկոհոլ և չքշեք:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *