Հետաքրքիր տարբերություններ գերմանական և բելգիական ներկրվող գարեջրի միջև

Անցեք հոդվածի հիմնական բովանդակությանը(տեսնել)

Գերմանական ներմուծված գարեջուրն ունի գարեջրի մաքրության խիստ օրենքներ, որոնք թույլ են տալիս օգտագործել միայն ջուր, խմորիչ, գայլուկ և ածիկ, ինչպես նաև արտադրության գործընթացի խիստ օրենքներ: Մինչդեռ բելգիական ներկրված գարեջուրը կարող է ավելացնել այն ամենը, ինչ ցանկանում է, քանի դեռ այն թունավոր չէ, օրինակ՝ համեմ, միրգ,…

Տարբերությունները հասկանալու համար մենք պետք է նայենք նրանց պատմությանն ու մշակույթին, որոնք մեծ դեր են խաղում այս երկու երկրներից յուրաքանչյուրում գարեջրի պատրաստման հարցում:

1. Գերմանական ներմուծվող գարեջրի ակնարկ

1.1 Որոշ մանրամասներ գերմանական ներմուծվող գարեջրի պատմության մասին

Գերմանիայի գարեջրի արդյունաբերությունը հայտնի է իր գործունեությամբ 500-ամյա Reinheitsgebot-ի օրոք, երբ գարեջրի մաքրության մասին օրենքները ուժի մեջ մտան 1516 թվականին։

Օրենքն ի սկզբանե ընդունվել է որպես որակի վերահսկման միջոց և արտադրանքի ստանդարտացման և գարեջուր պատրաստելու համար օգտագործվող հացահատիկի գնագոյացման միջոց: Այն թույլ է տալիս միայն գարին, գայլուկը և ջուրը որպես գարեջրի արտադրության բաղադրիչներ:

Ավելի ուշ Reinheitsgehot-ի թարմացումները թույլ տվեցին օգտագործել խմորիչ և ածիկավոր հացահատիկներ, ինչպիսիք են ցորենը գայլուկի և ջրի հետ միասին:

1.2 Ներմուծված գերմանական գարեջրի մեկնաբանություններ

Մեկնաբանություններ ներմուծվող գերմանական գարեջրի վերաբերյալ
Ներմուծված գերմանական գարեջուրը խստորեն պահպանում է մաքրության օրենքները

Հարցրեք ցանկացած գերմանացի գարեջրագործի իրենց գարեջրի մասին, և պատասխանը հավանաբար կլինի «Մենք պատրաստում ենք լավագույն լագերները կամ ցորենի գարեջուրները»: Սա, հավանաբար, ճիշտ պատասխանն է, քանի որ գերմանացիները հայտնի են բարձրորակ գարեջուրներով, որոնք խստորեն հետևում են գարեջրի մաքրության վաղեմի կանոններին և արտադրվում են ավանդական մեթոդներով: Այնուամենայնիվ, դժվար թե Գերմանիայում գարեջրի ոճերի հիմնական տարբերություններ գտնեք:

1.3 Գերմանական ներմուծված հանրաճանաչ գարեջուրներ

Պիլսներ – Այս գունատ գարեջուրը Գերմանիայի ամենահայտնի գարեջուրն է:

Հեֆեյզեն – Գերմանական ամենահայտնի ցորենի գարեջուրը, որը հայտնի է իր պղտոր տեսքով՝ գարեջրագործության մեջ օգտագործվող հատուկ խմորիչի շնորհիվ:

Մարզեն – Այս դասական բավարական լագերը ամենամուգ գարեջուրն է՝ համեմատաբար ցածր ալկոհոլի պարունակությամբ:

Քյոլշ – Այս գարեջուրը խմորվում է ավելի սառը ջերմաստիճանում, քան մյուս գարեջուրները և ունի մրգային և մի փոքր ուժեղ համ: Kölsch-ը պաշտպանված է Եվրոպական միության կանոնակարգերով և կարող է օգտագործվել միայն Քյոլնի տարածաշրջանի գարեջրագործների կողմից:

2. Ներմուծված բելգիական գարեջրի ակնարկ

2.1 Որոշ մանրամասներ ներկրվող բելգիական գարեջրի պատմության մասին

Ինչպես Գերմանիան, այնպես էլ Բելգիան ունի գարեջուր պատրաստելու դարավոր ավանդույթ: Մինչև 1831 թվականին ինքնիշխան թագավորություն դառնալը, փոքր երկիրը իր պատմության տարբեր հատվածներում կառավարվում էր Ավստրիայի, Ֆրանսիայի և Նիդեռլանդների կողմից:

Այդ երկրների ազդեցությունը, ինչպես նաև նրա գտնվելու վայրը Ֆրանսիայի և Գերմանիայի միջև, թույլ տվեցին գարեջրի տարբեր ոճեր զարգանալ ողջ երկրում: Բաղադրիչների վերաբերյալ խիստ կանոնակարգերի բացակայությունը բելգիացի գարեջրագործներին խրախուսել է ստեղծագործել: Որոշ գարեջրագործներ հետևեցին գերմանական ավելի պարզ մոտեցմանը, բայց մյուսները ենթարկվեցին ֆրանսիացիների ազդեցությանը՝ ավելացնելով տարբեր խոտաբույսեր, համեմունքներ և մրգեր իրենց գարեջուրներին:

Տրապիստ վանականները նույնպես օգնեցին խթանել նորարարությունը, և նրանք շարունակում են արտադրել ամենահայտնի բելգիական գարեջուրները:

2.2 Ներկրվող բելգիական գարեջրի մեկնաբանություններ

Մեկնաբանություններ ներկրվող բելգիական գարեջրի վերաբերյալ
Բելգիական ներկրված գարեջուրն օգտագործում է բազմաթիվ տարբեր բաղադրիչներ՝ իր ոճն ու համը ստեղծելու համար

Բելգիայում գարեջրագործության մշակույթն ու փիլիսոփայությունը լիովին տարբերվում է Գերմանիայից: Բացի 4 հիմնական բաղադրիչներից, նրանք օգտագործում են բազմաթիվ տարբեր բաղադրիչներ՝ իրենց ոճն ու համը ստեղծելու համար: Բելգիայում դուք կգտնեք շատ տարբեր գարեջրի ոճեր և համեր, քանի որ գարեջրագործները մրցում են միմյանց հետ՝ ստեղծելու իրենց յուրահատուկ գարեջրի ոճերը:

1.3 Հանրաճանաչ բելգիական ներմուծված գարեջուրներ

Դուբել – Trappist գարեջուր՝ պատրաստված մենաստանում, կարամելացված ճակնդեղի շաքարից կարմրավուն շագանակագույն գույնով:

Քառյակ – Նման է դամբելին, բայց ավելի համով և ալկոհոլի ավելի բարձր պարունակությամբ:

Տրիպել – Ոսկեգույն գարեջուր, որը նման է դամբելային, բայց եփում է անկարամելացված ճակնդեղի շաքարով:

Սեզոն – Գունատ, ցիտրուսային, «ֆերմային տան» գարեջուր՝ բարձր ածխածնային պարունակությամբ:

Վիտբիեր – Չաղ ցորենով, համեմով և նարնջի կեղևով պատրաստված փխրուն գարեջուր:

3. Հետաքրքիր տարբերություններ գերմանական և բելգիական ներկրվող գարեջրի միջև

Վերոհիշյալ երկու մանրամասն ակնարկային վերլուծության ակնարկների միջոցով դուք հավանաբար ճանաչե՞լ եք գերմանական ներմուծված գարեջրի և բելգիական ներմուծված գարեջրի հիմնական տարբերությունները:

Գերմանական ներկրված գարեջրի և բելգիական ներմուծված գարեջրի հիմնական տարբերությունը
Ներմուծված գերմանական գարեջուրը նույն համն ունի, մինչդեռ ներկրված բելգիական գարեջուրը շատ հարուստ համ ունի

Եթե ​​ոչ, ապա այս երկու տեսակի գարեջրի հետաքրքիր տարբերությունն այն է, որ գերմանական ներկրված գարեջուրն ունի գարեջրի մաքրության խիստ օրենքներ, որոնք թույլ են տալիս օգտագործել միայն ջուր, խմորիչ, գայլուկ և ածիկ, ինչպես նաև խստագույն օրենքներ: Միևնույն ժամանակ, բելգիական ներկրված գարեջուրը կարող է ավելացնել այն ամենը, ինչ ցանկանում է, քանի դեռ այն թունավոր չէ, օրինակ՝ համեմ, միրգ կամ որևէ այլ բան:

Սա է նաև պատճառը, որ գերմանական ներկրված գարեջուրը նույն համն ունի, մինչդեռ բելգիական ներմուծված գարեջուրը հարյուրավոր բոլորովին տարբեր գարեջուրներ ունի:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *