Hue խոհարարական հասցեներ – 15 ճաշատեսակներ, որոնք պետք է փորձել Hue գալով

Hue-ն ոչ միայն հայտնի է իր հայտնի զբոսաշրջային ուղղություններով, այլև աչքի է ընկնում իր հիանալի ուտեստներով, որոնք այցելուները պետք է փորձեն իրենց բավարարված զգալ: Դուք կարող եք հետևել Hue-ի ճաշատեսակներին ամենուր, բայց նույնիսկ եթե սովորեք «արհեստը», Hue-ի եզակի առանձնահատկությունները դեռ հնարավոր չէ սովորել:

Եթե ​​դուք հնարավորություն ունեք ճանապարհորդել այստեղ, ապա պետք է վայելեք հետևյալ ուտեստները.

Միդիա բրինձ

Միդիա բրինձը Hue-ի յուրահատուկ ուտեստ է, թեև պարզ, բայց շատերի կողմից սիրված: Այս ուտեստը շատ է վաճառվում ռեստորաններում և փողոցային վաճառողներում ամբողջ Hue-ում: Գինը շատ էժան է, իսկ սնունդը՝ բավականին համեղ։

Գունավոր թզ

Ճաշատեսակի անունը բավականին տարօրինակ է, և սա Hue-ի գեղջուկ ուտեստ է։ Թզենին տալիս է և՛ քաղցր, և՛ մսոտ պտուղներ Դուք կարող եք պատրաստել հում բանջարեղեն՝ խորոված մսով վերմիշել, թթու ծովախեցգետին, քացախի մեջ թաթախված տավարի միս… Խաշած խոզի միս, տավարի միս, թառ, սադ, թունա: .. Հնարավոր է, որ սկզբում դա ձեզ դուր չգա, բայց ժամանակի ընթացքում կախվածություն կստանաք դրանից:

Բուն Բո Հուե

Դուք կարող եք ուտել Hue տավարի մսով լապշա ապուր, երբ գտնվում եք Հանոյում, Սայգոնում… բայց այս ծանոթ ուտեստը շատ այլ կերպ կզգաք, երբ ուտեք «օրիգինալ» Hue-ում: Պարզ սպիտակ արիշտա առանձնանում է վարդագույն լապշայի վրա (պատրաստվում է հում խոզի երշիկից և խեցգետնի մսից), խոզի երշիկի կտորները եփվում են մինչև փափկեն, ուղեկցվում են մի քիչ շատ հետաքրքիր և կծու կիտրոնի սոուսով, պարզապես տաք: Տավարի մսով լապշայի խանութներ կան Hue-ի բոլոր փողոցներում:

Հղման հասցե՝ 14 Ly Thuong Kiet, Hue քաղաք

Հեռ.՝ (84-54)826460

Banh beo Hue

Hue banh beo-ն նաև հայտնի ուտեստ է, և ամբողջ Վիետնամում դուք կարող եք գտնել Hue banh beo ռեստորան ամենուր, բայց լավագույնները դեռևս «հյուրընկալող» ռեստորաններն են: Hue-ի մարդիկ սիրում են այն և սովոր են օգտագործել հայրենի քաղաքի համով այս տեսակի տորթերը կողմնակի ճաշերի համար: Բացի ծանոթ փողոցային վաճառողներից, Հյուում այժմ կան նաև բազմաթիվ «բանհ բեո փողոցներ» Ան Դին պալատի, Նգու Բին փողոցի, Նգուեն Բին Խիեմ փողոցի շուրջ…

Banh loc «Mu Do»

Hue-ում կան բազմաթիվ banh beo և nam loc խանութներ, բայց ոչ ոք չգիտի Ba Do’s banh loc խանութի մասին: Hue մարդիկ հաճախ անվանում են Ba Do banh beo, nam և loc խանութը Mu Do banh loc խանութ: Բացի այնպիսի տորթերից, ինչպիսիք են բան լոք, բան բեո և բան նամ, կա նաև շատ համեղ ծովախեցգետնի տորթ:

Հասցե՝ 71 Nguyen Binh Khiem:

Համեղ տորթ

Լցնել աղացած բրնձի ալյուրը և խառնել ջրի և ձվի դեղնուցի հետ, ապա ավելացնել պղպեղը, սոխը, ձկան սոուսը, աղը, կեղևավորված ծովախեցգետինը, խորոված տավարի միսը (կամ թռչնի), կտրատած ճարպը և լոբի բողբոջները։ Այս տորթը հագեցնող չէ, ուստի այս ուտեստը վայելելուց հետո կարող եք անչափ հարմարավետ վայելել այլ համեղ ուտեստներ։

Նեմ Լուի

Nem lui-ն հնագույն մայրաքաղաքի հնագույն մասնագիտություններից մեկն է, որը շփոթության մեջ է գցում բազմաթիվ այցելուների հեռվից: Nem Lui-ի պատրաստման բաղադրիչները շատ պարզ են. խոզի աղացած միսը խառնված է մաշկի հետ, խոզի ճարպը մանրացված է, մարինացվում է աղով, պղպեղով, շաքարով և սնկով, այնուհետև շամփուր է արվում բամբուկի ձողերով, շաքարեղեգով կամ կիտրոնախոտով և խորոված է լինում:

Tre Hue

Tré-ն շքեղ ուտեստ չէ, ընդհակառակը, այն շատ տարածված է, բայց առանձնահատուկ Hue խոհանոցի պատրաստման բծախնդիրության և նրբանկատության շնորհիվ: Delicious Tré Hue-ն հայտնի է համեմունքների իր նուրբ համադրությամբ բնորոշ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են գալանգալը, սխտորը, սունկը, գուավայի տերևները, քնջութը և խոզի գլխի խրթխրթանությունը: Tré Hue-ն կտրատվում է, մարինացվում և փաթաթվում հմուտ և հմուտ ձեռքերով՝ իր բաղադրատոմսով և ավանդական մեթոդով:

Քնջութի կրեմ / քնջութի տրյուֆել

Քունջութը Hue-ի հատկանիշն է այնքանով, որ յուրաքանչյուր ոք, ով նվեր է բերում տուն, անմիջապես կիմանա, որ մարդը խաղում է Hue-ով: Քնջութը քաղցր է և կպչուն, պատրաստված է ածիկից՝ խառնված գետնանուշի յուղի և այլ բաղադրիչների հետ։ Չնայած քնջութն ունի նույն անունը, կան շատ տարբեր տեսակներ:

Թթու ծովախեցգետին

Թթու ծովախեցգետինը կպչուն բրնձի սպիտակ գույնի, բամբուկի ընձյուղների, գալանգալի և սխտորի, ծովախեցգետնի կարմիր գույնի, չիլիի… և բոլոր համերի համադրությունն է՝ քաղցր, ճարպային, մսոտ, կծու, թթու, դառը… Սա նաև ծովախեցգետնի սառնության և համեմունքների կծու խառնուրդ է: Բոլորը ստեղծում են անդիմադրելի ուտեստ:

Nam Pho ապուր տորթ

Nam Pho լապշա ապուրը Hue-ի հատուկ ուտեստներից է: Այն առանձնահատուկ է, քանի որ եփում են բրնձի ալյուրով և ծովախեցգետնի միջուկով։ Վերմիշելի ամանի վրա նայելը, երբ խոսքը վերաբերում է ամանի մասին, զարմանալի է: Լապշա ապուրի սպիտակ գույնը խորտակվում է, ինչը թույլ է տալիս ծովախեցգետնի միջուկը լողալ ոսկե ամանի վրա, շատ գեղեցիկ: Nam Pho լապշա ապուրը սիրված է ճաշողների շրջանում ոչ միայն իր համեղ համի պատճառով, այլ նաև այն պատճառով, որ այն շատ առողջարար է և հարմար է բոլոր տարիքի, ներառյալ երեխաների և տարեցների համար:

Բուսական բրնձի երանգ

Եթե ​​ցանկանում եք խնայողաբար ուտել և թույլ տալ, որ ձեր մարմինը մաքրվի, փորձեք բուսական կերակուր Hue-ում: Բուսական կերակրատեսակները նույնպես շատ բազմազան են ու հարուստ՝ միայն բանջարեղենից, պալարներից, սնկով, տոֆուից… բայց դուք ունեք հագեցած ու առատ կերակուր:

Հյուի այցելուները, եթե սիրում են բուսակերական կերակուր վայելել, բացի բուդդայականներից, ովքեր գիտեն, թե ինչպես պատրաստել համեղ բուսական բրինձ, որպեսզի մտերմաբար հրավիրեն տուն, կարող են կապ հաստատել պագոդաների հետ՝ հատուկ Hue բուսակերական կերակուր վայելելու համար: Դուք կարող եք գնալ ցանկացած պագոդա, բայց ամենալավը Tu Dam պագոդան է, քանի որ այն կին վանական պագոդա է, ուստի կան բազմաթիվ միանձնուհիներ, ովքեր պատրաստում են համեղ բուսական բրինձ, և դա հենց քաղաքում է՝ Դիեն Բիեն Ֆու փողոցում:

Խորոված միս վերմիշել, խորոված միս թաց տորթ

Այս երկու ուտեստների առանձնահատկությունը խորոված մսի մեջ է։ Միսն այստեղ բավականաչափ մարինացված է, չի գերազանցում բույրը, միսը փափուկ է, քան չոր, և ունի բնորոշ համ, որը բավականին առանձնահատուկ է այլ վայրերի համեմատ: Ուղեկցող թաթախման սոուսը նույնպես համեղ է, առանձնահատուկն այն է, որ կան շատ հում, թարմ և կանաչ բանջարեղեն։

Հասցե՝ Թաց տորթ, Քիմ Լոնգ խորոված մսային վերմիշել

Nhat Le Chung տորթ

Սա Hue-ում հայտնի ուտեստ է և սկիզբ է առնում Ներքին միջնաբերդի Նհաթ Լե փողոցից, որտեղ հավաքվում են տասնյակ հացաբուլկեղեն: Տորթը բուրավետ է և ճկուն, շատ համեղ է ուտելու համար՝ շնորհիվ լոբի մածուկի, մսի (ճարպային և նիհար) համերի սահուն համադրության, կպչուն բրնձի և համեմունքների, ինչպիսիք են պղպեղը և սոխը: Մարդիկ, ովքեր երկար ժամանակ ուտում են այն, դառնում են կախվածություն և ձգտում են այն:

Alley Tea

Մեր նախնիները նախկինում հաճախ էին ասում, որ եթե Հանոյից դուրս «36 փողոց» է եղել, ապա Հուեն ունեցել է նաև «36 տեսակի թեյ»։ Ոչ ոք չգիտի, թե որքան ժամանակ է գոյություն ունի նրբանցքի քաղցր ապուրը Հյուում, բայց այն պարզապես կոչվում է այդպես, քանի որ այն հաճախ գտնվում է ծառուղիների խորքում, որտեղ կան շատ տարբեր տեսակի քաղցր ապուրներ: Կա մի շատ տարօրինակ հնչյունով քաղցր ապուր, որն ունի միայն Հյուն՝ խորոված խոզի քաղցր ապուր: Մանրակրկիտ պատրաստված տապակած խոզի միս փոքր կտորներից, ծածկված սոսինձ բրնձի ալյուրով, ավելացնելով շաքարավազ, որպեսզի եփվի քաղցր ապուրի մեջ: Ուտելիս այս աղանդերը մեզ շատ տարօրինակ զգացողություն է հաղորդում՝ և՛ քաղցր, և՛ աղի, յուղոտ և դժվար նկարագրելի բառերով…

Բացի այդ, ահա մի քանի համեղ ռեստորանների հասցեներ, որոնց կարող եք անդրադառնալ.

– Nam Loc Duck Painting խանութ

Հասցե՝ Չի Լանգ փողոց, Հյու

Հեռ.՝ (84-54) 531866

– Banh beo Ba Cu

Հասցե՝ 47 Nguyen Hue, Hue

Հեռ.՝ (84-54) 832895

– Խեցգետնի արիշտա ապուր

Հասցե՝ 56 Nguyen Hue

– Պարոն Լուոնգի շիլա

Հասցե՝ 43 Ba Trieu, Hue

– Յոգուրտ

Հասցե՝ 68 Nguyen Hue

– Բանհ բեո նամ լոք Մո

Հասցե՝ Dien Bien Phu փողոց, Hue

– Thuan բադի շիլա

Հասցե՝ 94 Bui Thi Xuan, Hue

– Phuoc լապշայի խանութ

Հասցե՝ 62 Nguyen Hue

– Վերմիշել – շիլա – միդիա բրինձ

Հասցե՝ 98 Nguyen Hue

– Thuy Duong snakehead ձկան ապուր տորթ

Հասցե՝ Thuy Duong, Huong Thuy

– Ձկան գնդակի արիշտա

Հասցե՝ 110 Nguyen Hue, 124 Nguyen Hue

– Crab Noodle ապուր Pham Hong Thai

Հասցե՝ Pham Hong Thai Street, Hue

– Երկար 89

Հասցե՝ 89 Nguyen Hue

Հեռ.՝ (84-54) 825090

– Խեցգետնի արիշտա ապուր Phan Boi Chau

Հասցե՝ Doc Phan Boi Chau, Truong An, Hue

– Hue Royal Tea

Հասցե՝ Nguyen Hue 31

– Միդիա բրինձ և Con Hen եգիպտացորենի քաղցր ապուր

Հասցե՝ Con Hen, Vi Da

– Hong Mai տորթ

Հասցե՝ Dinh Tien Hoang, Hue

– Lac Thien հաճույքի տորթ

Հասցե՝ 6 Dinh Tien Hoang, Hue

Հեռ.՝ 84-54) 527348

– Նախաճաշի գիծ

Հասցե՝ Թրուոնգ Դին փողոց

– Huong Cau Garden ռեստորան

Հասցե՝ 4 Nguyen Binh Khiem – Hue

Հեռ.՝ (84- 54) 527228 – 222038

Հուոնգ Գյան

Սինթետիկ

Websosanh.vn – Գների համեմատության առաջին կայքը Վիետնամում

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *