Գայլուկը ցանկացած գարեջրի ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկն է: Այն վայելողներին բերում է բնորոշ դառը համ և գայթակղիչ բույր: Եթե դուք հետաքրքրված եք այս բաղադրիչով և ցանկանում եք իմանալ գայլուկի տեսակների մասին, որոնք օգտագործում են Վիետնամում 12 հայտնի ապրանքանիշեր, խնդրում ենք դիմել.
1. Գայլուկի և գայլուկի գաղտնիքները գարեջրի արտադրության մեջ
Գայլուկ բույս (Անգլերեն անունը Houblon է, իսկ գիտական անունը՝ Humulus lupulus) – բազմամյա մագլցող բույս է, որը պատկանում է Cannabaceae ընտանիքին (Կանեփի ընտանիք): Գայլուկի բույսերը հաճախ աճեցնում են 10-15 մ ցողունի միջին երկարությամբ վանդակաճաղերում: Տերեւները օվալաձեւ են, իսկ բունը՝ մեծ ու ամուր։ Գայլուկի միջին կյանքի տևողությունը կարող է տևել ավելի քան 30-40 տարի:
Չնայած այն ծագում է Եվրոպայից և շատ է ներմուծվում ԱՄՆ-ից, Գերմանիայից, Ֆրանսիայից, Ավստրալիայից և այլն, Ասիայում, ներառյալ Վիետնամը, ծառը. գայլուկ նույնպես աճեցվում է շատ վայրերում՝ փոքր մասշտաբով: Գայլուկ աճեցնելը շատ հեշտ է, պարզապես անհրաժեշտ է նախորդ տարվանից 12-20 սմ երկարությամբ կտրոններ վերցնել, որպեսզի արմատավորվեն, այնուհետև տնկեք: Երբ բույսը հասունանում է և ծաղկում է, մարդիկ հաճախ կտրում են արու ծաղիկները՝ թողնելով միայն էգ ծաղիկները, որպեսզի խուսափեն փոշոտումից և մրգերի արտադրությունից, ինչը չի հանգեցնի գարեջրի արտադրության համար ստանդարտ ծաղիկների բերքահավաքի:
Հուբլոնի ծաղկի պատկերը, որը տնկվել է անմիջապես այգում (Սքրինշոթ VOV-ից):
Գարեջրի արտադրության գործընթացում՝ գայլուկ պատրաստի գարեջրի համար համ ստեղծելու անփոխարինելի բաղադրիչներից է: Գարեջրի արտադրության մեջ գայլուկի առանձնահատկությունն այն է, որ օգտագործվում են միայն էգ և չփոշոտված ծաղիկներ։ Այն ոչ միայն հոտ և համ է ստեղծում գարեջրի համար, այլև գարեջրի արտադրության մեջ գայլուկի ազդեցությունը նաև դեր է խաղում խմորիչի ավելի լավ որակի պահպանման և գարեջրի փրփուրի ավելի երկար պահպանման գործում:
2. 12 հայտնի գարեջրի ապրանքանիշերի կողմից օգտագործվող գայլուկի հիմնական տեսակների ամփոփում
Եթե դուք ծանոթ եք գարեջրի հայտնի ապրանքանիշերին, ինչպիսիք են՝ Saigon Beer, Hanoi, Heineken, 333, Tiger, Heineken, Corona,… և հետաքրքրված եք, թե ինչ տեսակի գարեջուր են նրանք օգտագործում։ գայլուկ Եթե դուք ունեք որևէ հիմնական գործոն գարեջրի արտադրության գործընթացում, ապա ձեզ օգտակար կլինի հետևյալ ընդհանուր տեղեկատվությունը.
Գարեջրի գործարանի անվանումը
Օգտագործվում է հիմնական հոփ անվանումը
Բացատրիր
Saigon գարեջուր
Յակիմա
– Սա Houblon-ի ամերիկյան տեսակ է, որը լայնորեն աճում է Յակիմա շրջանում, Վաշինգտոն, ԱՄՆ:
– Այս Houblon սորտը ունի թարմ և հավասարակշռված բույր, ինչպես նաև մեղմ դառը համ:
– Սա նաև գայլուկի տեսակն է, որը շատ է օգտագործվում արհեստական գարեջրի և բարձրակարգ գարեջրի պատրաստման մեջ:
Հա Նոյ գարեջուր
Սաազ
– Saaz-ը հայտնի Houblon տեսակ է, որը ներմուծվում է Չեխիայում: Շատ է աճել Զատեկի հովտում:
– Սաազի ծաղիկները բերում են բնորոշ բուսական համ՝ հավասարակշռված, թարմացնող, մաքուր և թեթևակի դառը:
– Hanoi գարեջրի առանձնահատուկ առանձնահատկությունն այն է, որ այն ոչ միայն օգտագործում է Saaz hops, այլև կախված կոնկրետ գծից և ոճից, որը ընկերությունը ցանկանում է փոխանցել, այն կարող է համատեղել Houblon-ի որոշ այլ տեսակների հետ, ինչպիսիք են՝ Czech Premium և Hallertau Perle:
Larue գարեջուր
Սաազ և Կասկադ.
– Չեխիայից ներմուծված Saaz գայլուկը հավասարակշռված է մեղմ դառնության և բուսական բույրի միջև: ԱՄՆ-ից ներկրված կասկադ գայլուկը բնորոշ ցիտրուսային բուրմունք ունի՝ ստեղծելով երկարատև բույր, միաժամանակ գարեջուրը դարձնում է ավելի քիչ դառը և ավելի հավասարակշռված:
– Larue գարեջուրում այն Սաազի ծաղիկների համադրություն է 1-ին փուլում (խոհարարություն) և Կասկադի ծաղիկները 2-րդ փուլում (խմորում)՝ ստեղծելով ուժեղ համ և թարմություն ավելացնելով պատրաստի գարեջուրին:
Հուդա գարեջուր
Սաազ և Հալերտաուեր.
– Hallertauer-ը Գերմանիայից ներմուծված Houblon-ի տեսակ է, որը ոչ միայն ունի մեղմ դառը, թարմացնող և հավասարակշռված համ, այլև ունի բավականին ընդգծված արևադարձային մրգի համ:
– Նաև համակցված է Չեխիայի Հանրապետության Saaz ծաղիկների հետ, սակայն Huda գարեջրի մեջ Saaz-ի ծաղիկները ներառված են 2-րդ փուլում (խմորում): Առաջին փուլը (խոհարարություն) գերմանական Hallertauer ծաղիկների օգտագործումն է։ Պատրաստի գարեջուրը պետք է ունենա հավասարակշռված համ, հարուստ, զովացուցիչ ըմպելիք:
– Ներկայումս շուկայում Huda գարեջրի բազմաթիվ տեսակներ կան: Բայց կախված յուրաքանչյուր փուլում ավելացված Houblon-ի երկու տեսակների հարաբերակցությունից՝ զուգորդված ջերմաստիճանի և ինկուբացիոն ժամանակի հետ, յուրաքանչյուր տեսակ կունենա իր յուրահատուկ համն ու ոճը:
– Բացի այդ, նոր արտադրանքի մեջ տարբերություն ստեղծելու համը բարձրացնելու համար Huda-ն համատեղում է նաև Houblon-ի մի շարք այլ տեսակներ: Օրինակ, Կասկադի ծաղիկները ներմուծվում են ԱՄՆ-ից Huda Ice Blast գարեջուրով։
Հալիդա գարեջուր
Tetra
– Tetra-ն Houblon-ի գերմանական տեսակ է՝ ցիտրուսային բույրով և մեղմ ու հավասարակշռված դառը համով:
– Գերմանական Houblon-ի այս տեսակը Halida գարեջրին տալիս է համեղ համ, հեշտ խմելու, թարմացնող համ և շատ բնորոշ մեղմ դառը համ:
Heineken գարեջուր
Սաազ և Կասկադ.
– Նման է գայլուկի նկարագրությանը, որն օգտագործում է Larue գարեջուրը:
– Heineken-ն ունի նաև բազմաթիվ գծեր, ուստի, բացի Houblon-ի վերը նշված երկու տեսակներից, ընկերությունը համատեղում է այն նաև այլ տեսակի գայլուկների հետ, ինչպիսիք են՝ Czech Premium և Hallertau Perle,… ստեղծելու ապրանքների հարստություն և բազմազանություն:
Carlsberg գարեջուր
Սաազն ու Պերլեն
– Perle-ը Գերմանիայից ներմուծված Hallertau-ից բուծված բուրավետ Հուբլոն է՝ ցիտրուսային համով, կանաչ մրգերով և միջին դառնությամբ:
– Perle-ի ծաղիկները չեխական Saaz-ի հետ համադրելիս այն հավասարակշռված համ կհաղորդի բնորոշ դառը համով:
– Carlsberg գարեջրի պատրաստման գործընթացում կօգտագործվեն Saaz-ի ծաղիկները 1-ին փուլում, իսկ Perle-ի ծաղիկները 2-րդ փուլում՝ 60:40 հարաբերակցությամբ՝ ստեղծելով հարթ, հավասարակշռված համ դառնության և բուսական ու մրգային համերի միջև, ուստի այն բավականին հեշտ է խմել:
– Բացի Houblon-ի այս երկու տեսակներից, կախված յուրաքանչյուր տողից, Carlsberg-ը համատեղում է նաև գայլուկի որոշ այլ տեսակներ, ինչպիսիք են՝ Hallertau և Magnum,… համը հարստացնելու համար:
Budweiser գարեջուր
Սաազ և Կասկադ
– Նման է գայլուկի նկարագրությանը, որն օգտագործում է Larue գարեջուրը:
– Այնուամենայնիվ, Budweiser գարեջուրը շատ տարբեր երկրներում կարող է ունենալ տարբեր համեր՝ պայմանավորված տարածաշրջանային բաղադրիչների և գայլուկի այլ տեսակների համադրությամբ, ինչպիսիք են՝ Hallertau կամ Magnum:
Corona գարեջուր
Պերլեն և Տետնանգը
– Եթե Գերմանիայից ներկրված Perle ծաղիկների առանձնահատկությունները երկարատև ցիտրուսային համն են, փոքր դառնությունը, միջին դառնությունը և բուրավետ բույրը, ապա գերմանական Tettnang ծաղիկները նման են Hallertau-ի ծաղիկներին` բուսական ծաղիկների բնորոշ համով և հավասարակշռված համով:
– Գերմանական Houblon-ի այս երկու տեսակների համադրությունը Corona գարեջրին տալիս է յուրահատուկ համ, որը և՛ բուրավետ է, և՛ հարուստ, թարմացնող և շատ հեշտ խմելու համար:
Sapporo գարեջուր
Saaz և Hallertauer Mittelfrüh
– Սրանք երկու տեսակի Houblon-ն են, որոնք պարունակում են դեղաբույսեր և ծաղիկներ Չեխիայից և Գերմանիայից:
– 1-ին փուլում Saaz-ի ծաղիկները և 2-րդ փուլում Hallertauer Mittelfrüh-ի ծաղիկները համադրելիս Sapporo գարեջրի համը հարուստ է, հարուստ, մի փոքր դառը, բուրավետ դեղաբույսերով և մրգերով, բավականին հեշտ է խմել:
– Sapporo-ն շուկայում ունի գայլուկի բազմաթիվ տեսակներ, ուստի, կախված տեսակից, ընկերությունը համատեղում է նաև այլ տեսակի գայլուկներ, ինչպիսիք են՝ Cascade flowers, Citra,…՝ ստեղծելու իր յուրահատուկ համը:
Tiger գարեջուր
Սաազն ու Պերլեն
– Կարլսբերգի օգտագործած գայլուկի նման մեկնաբանությունը:
Գարեջուր 333
Hallertauer Mittelfrüh և Saaz
– 333 գարեջուր պատրաստելիս Houblon-ի օգտագործման գործընթացը մի փոքր հակառակ է Sapporo գարեջուրին: Համապատասխանաբար, Hallertauer Mittelfrüh ծաղիկները կավելացվեն 1-ին փուլում, իսկ Saaz-ի ծաղիկները կավելացվեն 2-րդ փուլում:
– Այս մեթոդը բերում է 333 գարեջրի բնորոշ համը, որը ոսկեգույն է, բուրավետ է ծաղիկներով, խոտաբույսերով, կանաչ մրգերով և ունի մի փոքր դառը համ:
12 հայտնի գարեջրի ապրանքանիշերի կողմից օգտագործվող գայլուկի հիմնական տեսակները (VOV սքրինշոթ):
3. Բրենդերի կողմից սիրված գայլուկի հայտնի տեսակների գնացուցակ
Եթե ցանկանում եք անդրադառնալ գայլուկի գնին և ավելի խորը ուսումնասիրել դրա մասին՝ ձեր սեփական արհեստագործական գարեջուր պատրաստելու համար, ահա օգտակար տեղեկատվություն, որին կարող եք հղում կատարել.
Վերոնշյալ գայլուկի գնացուցակը վերջին անգամ թարմացվել է 2023 թվականի դեկտեմբերի 20-ին՝ Վիետնամում գայլուկ մատակարարների գների համաձայն:
Գները կարող են փոխվել ժամանակի ընթացքում՝ կախված այլ երկրներից Houblon-ի յուրաքանչյուր ներմուծումից կամ վաճառքի վայրի վաճառքի քաղաքականությանը համապատասխան:
Houblon-ն այսօր շուկայում ունի բազմաթիվ ձևեր՝ սերմերից, չոր ծաղիկներից, գայլուկի էքստրակտից և այլն: Լավ գներով գայլուկ վաճառելու կամ մատակարարելու համար կարող եք հիմնաբառեր մուտքագրել Websosanh.vn պորտալում և մուտքագրել: Գայլուկ վաճառող վայրերի ցանկը տեսողականորեն կցուցադրվի, որպեսզի հեշտությամբ ստուգեք գները:
Վիետնամում սկսվում է արհեստական գարեջրի նոր ալիք: 10 տարի առաջ գարեջուր վայելող սպառողները մտածում էին միայն այն մասին, թե արդյոք գարեջուրը լավ է, թե ոչ։ Բայց հիմա նրանք ոչ միայն ցանկանում են գարեջուր վայելել, այլ ավելի բանիմաց են, խոսում են գարեջրի և Houblon-ի հիմնական բաղադրիչների մասին: Նրանք նաև սովորում են արհեստագործական գարեջրի պատրաստման մասին՝ փորձելով ստեղծել իրենց յուրահատուկ գարեջուրները: Հետևաբար, հոպի որակը և գինը գնալով ավելի են ընդգծվում: Եվրոպական երկրներում, Ամերիկայում,… գայլուկը դարձել է հեղափոխություն Ապագայում գայլուկի հեղափոխությունը կարող է տեղի ունենալ նաեւ Վիետնամում։ Հուսով ենք, որ Websosanh.vn-ի կողմից վերը նշված տեղեկատվությունը օգտակար կլինի ձեզ համար: Շնորհակալություն այս ամբողջ հոդվածին հետևելու համար:
